首页=优游娱乐=首页主管QQ83670629--12月11日-15日，2025“发现内江菜”第二届厨艺秀暨东兴区首届全牛宴暖冬汤锅美食季在兆信中心举办。一席“全牛宴”从牛头到牛尾、从经典到网红，把“顺河牛肉”一次讲透：粉蒸牛肉、树番茄牛尾、铜锅牛杂、天冬烧蹄筋、芹菜牛腱汤锅……香味顺着镜头飘出屏幕。
这场美食盛宴的背后，是内江市东兴区“肉牛版图”的全面升级。近年来，东兴区紧抓省、市推动肉牛羊产业发展机遇，深入实施“甜城味”牛羊品牌创建行动，全力打造“顺河牛肉”等特色品牌，养殖端科学化、加工端精细化、消费端IP化，一条从牧场到餐桌的“牛市链”正加速成型。
科学养殖 生态与经济双赢
冬日里的顺河镇，青山如黛，现代化牛舍星罗棋布，肉牛的“哞哞”声与自动化饲喂机的运转声此起彼伏。
“以前养牛靠经验，现在靠技术。”在顺河镇骑龙村集体养牛场，村党支部书记王章国介绍，2018年，村里整合乡村振兴资金、集体经济产业扶持资金，并发动村民自筹，建起了村集体养牛场，一体化厌氧罐、蓄水池、粉碎机、搅拌机等设备一应俱全，彻底告别“圈里搭个棚、喂草靠手扛”的粗放养殖模式。2022年到2024年的提质增效更让规模翻倍，存栏量从最初的41头增加到148头，成为东兴区肉牛养殖产业蓬勃发展的一个生动缩影。
顺河牛肉的高品质，源于科学化的养殖模式。为提升养殖效益，东兴区积极引进西门塔尔、安格斯等优质肉牛品种，并组织当地的“土专家”“田秀才”成立技术服务队，定期到养殖户家里做指导，手把手传授科学养殖技术。同时，通过构建“种养循环”体系——牛尿牛粪经厌氧发酵产生沼液还田，用于牧草种植，牧草再用于喂养肉牛，实现了环保效益与经济效益双赢。
技术升级带来的效益十分显著。骑龙村村民马文东养了34头肉牛，他笑着说：“一年利润能有10万元左右，比过去种庄稼强多了。”村里，像他这样靠科学养牛增收的农户不在少数。目前，全村肉牛年出栏量超过500头，产值超1000万元。
品牌打造 “美食+”延展多元消费
如果只停留在养殖环节，一头牛的价值或许仅停留在“肉案”上。东兴区以“顺河牛肉”为核心IP，推动肉牛产业向加工、餐饮、文旅等领域延伸，摩域2娱乐让牛肉“吃干榨尽、价值倍增”。
在美食季现场，“一头牛”被制作成几十道美味菜肴——五香牛肉、碧绿牛肉丸、坨坨牛排、内江牛肉面……从凉菜、热菜、汤品到小吃，“全牛宴”成为顺河牛肉的一张亮丽名片。
如今，漫步顺河镇，可见10家生牛肉商贩常年摆摊，6家牛肉面馆、3家牛肉汤锅店、2家牛肉火锅店生意红火。卤牛肉、凉拌牛肉等菜品备受食客青睐。每逢传统佳节，“全牛宴”更是宴席上的重头戏——从鲜香浓郁的牛肉汤，到香气扑鼻的炒牛肉，再到软糯可口的炖牛肉，将牛肉的吃法演绎到极致，已成为当地一道独特的美食文化风景。而卤牛肉、灯影牛肉、哒伙7休闲牛肉干更是成为内江高铁站的“伴手礼三件套”。
今年1月，为期2天的“甜城味·幸福年”内江市东兴区首届顺河牛肉美食文化季成功举办，吸引了超过8000余人前来打卡，生鲜牛肉、牛肉制品销售额达30余万元。除了吃美食，游客还能看文艺表演、参加篝火晚会，一边了解顺河牛肉的故事，一边把牛肉特产带回家。
政策赋能 产业发展提质增效
产业发摩域2注册展，政策先行。为推动肉牛肉羊产业上规模、快发展，近年来，东兴区出台一系列有力政策，从企业培育、资金支持、模式优化、技术服务等方面为产业保驾护航。
在东兴区肉牛羊产业发展蓝图里，以顺河镇、富溪镇为核心，重点发展内安线（双桥镇、双才镇）、内吴线（摩域2田家镇、白合镇、杨家镇）和内高线（高梁镇、永福镇）养殖带，辐射带动全区发展肉牛肉羊产业。
在资金支持方摩域2面，东兴区持续落实现有肉牛羊奖扶政策，加大金融保险扶持力度，同时吸引社会资本、金融资本投入产业发展，形成多元投入格局。
模式优化与扩产增量上，东兴区大力推广种养循环、寄代养模式，实施“一场一策”清单化管理，配套发展种畜扩繁场、仔畜繁育场和牛冷配改良站，安装自动化饲喂、环境调控等现代化装备，促进肉牛羊产业高质量发展。
技术服务上，东兴区加大与中国农业大学、四川农业大学等高校技术指导合作力度，依托“省级畜科院、市级农科院特邀专家”“区镇村技术员”“一线土专家”三支技术服务团队，通过分片包联、定期培训等方式，系统推广节本增效技术；同步实施肉牛人工授精与牛羊布病净化防控，配套“粮改饲—粪污收集—有机肥还田”种养循环模式，实现先进适用技术规模场入户率100%。
在企业培育与品牌建设上，加快牛羊肉精深加工园区建设，加大龙头企业引进培育力度，积极引进冷鲜肉加工、副产品深加工等先进生产线，推出牛羊肉精细化分割品、预制菜熟食制品等产品，延伸产业链并拓宽销售渠道。同时，积极申报“顺河牛肉”国家地理标志农产品、全国名特优新农产品，支持灯影牛肉、哒伙7等企业研发新、名、特优产品，全力打造东兴区地方特色牛羊品牌。
如今，东兴区的肉牛产业正以蓬勃的姿态，在乡村振兴的道路上阔步前行。东兴区农业农村局相关负责人表示，东兴区将持续立足“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”发展定位，通过建强基地、科技赋能、延伸链条等举措，全面释放养殖产能，不断提升“顺河牛肉”等品牌影响力，让肉牛羊产业成为乡村振兴的强劲引擎。（彭莉）
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