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11月19日，福建省水产技术推广总站在连城县举办2025年河鲀绿色健康养殖技术培训班。来自全市水产技术推广人员和水产养殖户代表共计102人参加培训。
培训班邀请省水产研究所研究员钟建兴、副研究员刘淑集，省水技总站正高级农艺师李水根等专家进行授课。本次培训采取“理论授课+现场实操”相结合的方式，围绕福建养殖河鲀产业发展现状及展望、河鲀健康养殖及病害防控技术、养殖河鲀安全加工技术和养殖河鲀宰杀、去毒、烹饪技术等内容进行讲解。现场实操还详细讲解了河鲀毒素的分布特点，重点演示了河鲀安全宰杀流程，包括如何识别去除有毒部位、规范操作手法及废弃物处理要求等；烹饪实操环节，学员们通过现场操作了解河鲀宰杀去毒后红烧、白汁、炖汤、干煎和刺身等多种烹饪方法，确保河鲀产品美味又安全。
本次培训由福建省水产技术推广总站主办，连城县农业农村局协办，通过培训，有效提升了养殖河鲀从业人员的专业技能，为推广河鲀健康养殖技术、保障河鲀产品质量安全、促进养殖河鲀产业健康发展奠定了坚实基础。
福建省人民政府
农业农村部
自然资源部
省内市县
直属单位
其他
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