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近年来，黔西南州依托独特的山地资源，通过政策创新、科技赋能和产业融合等多维度举措，逐步推动畜牧业从传统散养向规模化、标准化、品牌化转型，为乡村振兴注入了强劲动能。
在兴义市万屯镇全心村的贵州群集农业发展有限公司肉牛养殖场内，厂长万昌洪带领团队积极探索创新，推行发酵床养殖技术。该技术以锯末为载体，通过微生物的协同作用，将牛粪等养殖废弃物充分发酵，转化为可直接还田的优质有机肥，真正实现了养殖过程中的废弃物零排放与资源循环利用。
肉牛养殖场 图/兴义融媒
“自2024年12月初起，场内安格斯能繁母牛便开启‘产犊季’，一头接一头顺利诞下小牛犊。截至今年3月上旬，新生牛犊存栏量已达330余头。”万昌洪介绍时难掩喜悦，“依托科学规范的养殖管理体系，结合资源循环的特色发展模式，我们的养殖场逐步成长为生态养殖领域的标杆，下一步，还将带动更多农户走上绿色养殖之路。”
在万屯镇的万屯大牲畜交易市场，作为贵州省五大牲畜市场之一，正发挥着重要作用。该市场拥有六个交易大棚以及配套的检疫、结算等设施。这里年交易量最高达12万头，交易金额达22亿元，辐射云南、广西、贵州三省（区）及全国多个省市。每周星期二的“牛马交易日”，市场内热闹非凡，西门塔尔、安格斯、本地小黄牛等肉牛品种众多。
万屯大牲畜交易市场图/兴义融媒
来自晴隆县的养殖户李贵荣对此深有感触。他牵着2头西门塔尔牛走进交易大棚，通过电子地磅和智能交易系统，不到半小时就完成了检疫和议价。李贵荣高兴地说：“以前卖牛要跑几百公里，现在家门口就有专业市场，检疫、交易、运输一站式服务，省心又安全。”
据贵州兴牛农牧集团有限公司总经理刘冠良介绍：“现在我们公司有9600多头养殖牛的存栏量，有11家销售门店，一家餐饮店。我们牛博园一期是在2019年建成，二期工程去年建成，目前总共存栏量是3万多头，能带动周边合作社、养殖户大概有7万多头的规模化效应，形成了‘养殖—交易—加工—销售’的全产业链闭环，极大地推动了黔西南州畜牧业的产业化发展。”
在安龙县龙山镇柿花坪村养殖户陈登科的养殖场里，80头左右的肥猪都正在惬意进食。作为创业典型，他的猪场配备了粪污处理设备。“现在一个人就能管理80多头猪，饲料成本降低15%。”陈登科介绍，通过“公司+家庭牧场”模式，已带动11户农户参与养殖，户均年增收1.8万元，所在牧场年出栏生猪达1200头，成为该县标准化养殖示范基地之一。
养牛基地 图/许振盘
在贞丰县者相镇这艾村建设养牛基地，贵州省鳌盛农业科技发展有限公司负责人吴良弟也不甘落后。他利用8000万元资金和技术帮扶，成功将西门塔尔牛发展到250多头，并通过培育肉牛示范养殖户，以“小规模、大群体”的方式带动全县家庭养殖，为当地的乡村振兴注入了蓬勃生机与活力。
值得一提的是，绿色养殖技术同样在黔西南州得到广泛应用。全州大力推进畜禽粪污资源化利用，畜禽粪污资源化利用率达86%，并建成了5个有机肥加工厂，实现了废弃物的有效转化利用。譬如普安县推行“稻-鱼-鸭”综合种养模式，每亩稻田可增收2000元，化肥农药使用量减少了50%，同时带动全县家禽出栏量达89万羽，走出了一条绿色生态的养殖之路。
在晴隆县花贡镇白胜村，养殖户许振康的手机里存着一张特殊的协议照片。作为“六方合作”模式的受益者，他凭借这份由政府、银行、保险、合作社、龙头企业和农户共同签订的协议，获得了157万元低息贷款，将肉牛存栏量从20头扩大到96头。
“以前贷款难、周期短，现在有了政府担保，3年授信400万元，养牛底气足了！”许振康算起账来：“去年出栏30头牛，纯利润30万元，今年计划再扩栏150头，收入能翻番。”
在册亨县坡妹镇大路村，肉牛养殖户吴业柱探索出了“草—田—牛”生态养殖模式，通过草畜平衡、种养循环，推动了资源高效利用与生态保护。
“牛粪经过堆肥发酵之后回归农田，提升土壤肥力，增加牧草产量，最终反哺牛群，从而形成‘草养牛、牛肥田、田产草’的可持续发展闭环，真正实现了生态效益与经济效益双赢。”吴业柱说。
冗渡镇香猪养殖基地 图/黄健
统计资料显示，2024年，全州畜牧业交出亮眼“成绩单”：出栏生猪169万头、牛17.9万头、羊24.8万只、家禽1147万羽，禽蛋产量达4.12万吨，畜牧业产值达到97.88亿元，一幅“草茂、畜壮、民富”的生态画卷正在盘江两岸、金州大地徐徐展开。黔西南州的生态养殖，正沿着乡村振兴的“牛”路稳步前行。（文/黔西南日报融媒体记者 韦欢 通讯员 刘庆银）
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